牡丹
牡丹!
牡丹籽油中含有丰富的亚油酸所占比例为28%。亚油酸是细胞的组成成分,特别是参与线粒体及细胞膜磷质的合成。缺乏亚油酸,可能导致线粒体肿胀,细胞膜机构、功能的改变膜透性、脆性增加。
牡丹籽油是迄今为止所发现的油脂中最适合人体营养的油脂,是已知食用油总营养价值最高,成份结构最合理的。含有丰富的多不饱和脂肪酸,其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”的橄榄油。
最新研究发现牡丹籽油中还含有角鲨烯与牡丹甾醇。角鲨烯的作用为提高体内超氧化物歧化酶活性,增强机体免疫力,改善性功能,抗衰老,抗疲劳,抗肿瘤。牡丹甾醇的作用为能清除血液中83%的胆固醇,并可减少脂肪肝及心脏内脂肪的沉积。
牡丹籽油富含油酸(单不饱和脂肪酸),约占比例23%,油酸、α-亚油酸与α-亚麻酸的比例约为1:1:1.5,是非常完美的黄金比例。油酸除了供给人体所需的大量热能外,还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的浓度比例。
人体不能合成欧米伽-3多元不饱和脂肪酸,特别是α-亚麻酸,必需从牡丹籽油等食物中直接摄取,并且α-亚麻酸还是一种在人体内可部分转化为DHA和EPA的脂肪酸,牡丹籽油是世上能够直接补充人体欧米伽-3多元不饱和脂肪酸比较稀缺的重要食品之一。
牡丹皮又名丹皮, 是中国四十种大宗中药材之一,也是六味地黄丸等十多个中药品种的重要原料。现代中药临床研究表明,丹皮含有丹皮酚、芍药苷等多种活性成分,具有抗炎、镇痛、镇静、抗菌、降血脂、抗肿瘤、抗过敏及免疫调节等多种药理作用。
牡丹籽油是纯天然绿色食用油,含有独特的牡丹皂甙、牡丹酚、牡丹多糖、a-亚麻酸、牡丹甾醇等多种极其重要的生物活性物质,同时还含有多种不饱和脂肪酸,多种必需氨基酸,各种维生素矿物质。
雾霾现象频发和恶化,人们急切盼望寻找到对抗雾霾保护身体的有效办法。除了戴口罩和减少外出外,应多吃富含欧米伽3的食物,例如牡丹籽油、绿叶蔬菜和坚果等。为身体建立一道抗霾防线,最大程度地保护自己和家人,就能有效地促进全民健康。​
牡丹籽油高温煎炸过程中对过氧化值、酸值、色泽、脂肪酸组成等4 项评价指标的变化进行了试验研究,目的在于探讨反复煎炸对牡丹籽油质量变化的影响。结果表明,牡丹籽油煎炸12 次后 ,感官指标变化明显,卫生指标酸值过氧化值符合食品安全国家标准。
牡丹籽油总多不饱和脂肪酸(PUFA)含量为70%以上,其中α-亚麻酸42%以上、α-亚油酸28%左右,是橄榄油的140倍,鱼油的5倍,是所有已知生物中含量最多的。同时还含有牡丹酚、牡丹皂甙、牡丹多糖等众多生物活性成分。
芍药被称为女科之花,并不是因为它的花美,而是因为它的根好。芍药的根仍称为“芍药”,是著名的中药材。早在一千多年前的医药著作《本经》里,已有芍药的名称记载。南北朝杰出的医学家陶弘景开始把它分为白芍、赤芍两种。它们不同之处在于:赤芍为野生品,入药以原药生用,其功用长于凉血逐瘀;白芍为栽培品,经刮皮、水煮、切片、晒干而成,功效长于补...
牡丹酚又称丹皮酚,分离自中药牡丹、芍药的干燥根皮和徐长卿的根或全草,是一种具有广泛生物活性的物质。牡丹籽油所含牡丹酚具有抗过敏与抗炎、心血管保护、神经保护、抗肿瘤、糖尿病防治、抗微生物感染等药理作用。
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